dijous, 28 de juny de 2012

Fideus asiàtics amb verdures i porc

Ara que ha arribat l'estiu vé de gust fer receptes ràpides i encara millor si són plats únics. Aquests fidues com que duen el porc esdevenen un plat molt equilibrat. Per fer-la, utilitzo el wok, que és ideal per saltejar verdures i que no perdin les seves propietats.


Ingredients (4 persones):

250 gr de fideus asiàtics de farina de blat
400 gr de filet de porc a daus
1 carbassó gros
2 pastanagues grosses
2 cebes tendres
1 polsim de gingebre en pols
salsa de soja ( al gust)

Preparació:

Tallar les verdures en juliana una mica gruixuda. Posar el wok al foc i quan estigui ben calent l'oli, afegir-hi la pastanaga, que és la verdura que triga més a coure's. Un cop veieu que ha perdut la seva rigidesa, afegir-hi la ceba i tot seguit el carbassó. Aneu-ho barrejant per tal que es cogui per igual. Les verdures han de quedar al dente.

Quan les tingueu amb la consistència desitjada, enretireu-les del foc. En el mateix oli, saltegeu-hi el filet de porc fins que estigui ben cuit. Afegiu al wok el gingebre en pols  i la salsa de soja. Afegiu-hi les verdures i deixeu-ho coure un minut tot junt, perquè s'impregnin tots dels gustos.
Mentre aneu coent les verdures i la carn, haureu posat a bullir 1 litre d'aigua. Poseu els fideus en un bol i quan l'aigua arrenqui el bull, aboque-la sobre els fideus i deixeu-ho reposar els minuts que us digui el fabricant. Els que jo vaig comprar, calia deixar-los en aigua per hidratar-se 4 minuts. Pasat aquest temps, escorreu-los i afegiu-los al wok. Barregeu els fideus amb la verdura i el porc i ja el podreu servir.



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada