dijous, 28 de març de 2013

Bombons farcits d'orange curd

Xocolata i més xocolata...El blog "Memòries d'una cuinera" aquest mes ens proposa fer uns bombons. No m'ha costat gaire animar-me, amb el que m'agrada a mi la xocolata! A més tenia ganes de provar el motllo nou per bombons que m'havia comprat, són de silicona de la marca Silikomart i la veritat és que són genials.
El dilema després va ser de què fer el farcit, i com que tenia ganes de fer la crema de taronja (orange curd), ja ho vaig tenir clar. El resultat, molt bo, ja sabeu que bé que convinen la taronja i la xocolata!!


Ingredients:

200g de xocolata 70º cacau
50g d'orange curd

Preparació:

Foneu al microones la xocolata, vigilant que no es cremi. Repartiu-la pels motllos i moveu el motllo per tal que quedi una sola capa, tombeu i deixeu caure la xocolata que sobri. Poseu el motllo a la nevera fins que veieu que estigui freda la xocolata. Quan ja s'hagi endurit la xocolata, traieu-la de la nevera i farciu-la amb l'orange curd. No la farciu fins a dalt de tot, ja que haurem de fer una altra capa de xocolata. Poseu-la al congelador fins que estigui una mica congelat, així evitareu que la xocolata es barregi amb l'orange curd.






Quan ja s'hagi endurit l'orange curd, ja podreu anar per banyar un altre cop els bombons. Ara si ompliu tots els foradets i igualeu amb una espàtula. Poseu-ho a la nevera a refredar. Quan s'hagi endurit la xocolata ja podreu desemmotllar.





L'orange curd queda cremós a l'interior i les dues textures, juntament amb l'àcid de la taronja queda molt bé!!


17 comentaris:

  1. Mmmm! Se'm cau la baba només de veure les fotografies i sobretot la última! Ja l'agafaria... hehehe

    M'ha agradat molt aquests proposta i també el blog Sussi, així que si et sembla em quedo com a seguidora! ;)

    Petons!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Cristina, ja m'he fet seguidora del teu, ens anirem trobant!!una abraçada!

      Elimina
    2. Gràcies a tu guapa! Sí, a partir d'ara ja ens anirem trobant! :)

      Una abraçada!

      Elimina
  2. Què pro aquests bombons! Han quedat perfectes

    ResponElimina
  3. Què bons! m'encanta la combinació!! i els has donat un aspecte de pastisseria! quina aartista! Marta

    ResponElimina
  4. Deliciosos, me encantan. Un abrazo, Clara.

    ResponElimina
  5. M'encanta la combinació xocolata amb els cítrics, tant l'orange com el lemon curd, són unes de les meves cremes preferides!!

    ResponElimina
  6. Que bons !!!i amb aquet farcit de taronja,combinaciò perfecta !!!!!!
    petonets.

    ResponElimina
  7. chocolate y naranja,éxito asegurado!!!, unos bombones preciosos y seguro que buenísimos!! un bikiño

    ResponElimina
  8. Quina bona pinta !! Yo encara no me he estrenat amb els Bombons..pero tu has fet una obra d´art. Un bon treball....Un beset
    Mila

    ResponElimina
  9. Oh! Que bons! Sóc fan de l'orange curd, i la combinació de xocolata i taronja és sensacinoal.
    Aquests motlles són xulíssims!

    ResponElimina
  10. Son unos bombones deliciosos y fáciles de preparar, al menos eso parece!! La foto y la presentación es estupenda, me ha gustado mucho tu blog, así que me quedo por aquí y de paso te invito a pasarte por el mio cuando quieras!! Besos!!

    ResponElimina
  11. aquesta recepta m'encanta!! a més la crema de taronja combina fantàsticament. moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina
  12. Uauuuuuu!!!!! Super bombons.
    Chus
    Bonissim.blogspot.com

    ResponElimina
  13. Deliciosos y muy bonitos con ese molde. Besos

    ResponElimina
  14. uuuuffff!!!! que macos t'han quedat! la xocolata és una de les meves assignatures pendents :-(

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina