dijous, 12 de juny de 2014

Pastís de cireres Twin Peaks

Ja fa uns quants anys que vaig fer aquesta recepta per primer cop i em va encantar. Si retrocedim en el temps, la sèrie de televisió Twin Peaks va marcar un abans i un després en les sèries de televisió. De les pel·lícules americanes sempre em fascinen les típiques cafeteries amb aquells pastissos farcits de fruita!!! I aquí teniu aquest, inspirat en la sèrie, aprofiteu ara que les cireres estan en el seu millor moment!


Ingredients:

270g de farina de força
175g de mantega
60ml d'aigua

Pel farcit:

3 tasses de cireres sense pinyol (750ml de volum)
225g de sucre
240ml d'aigua
1 cullerada de sucre avainillat
3 cullerades de maizena

Preparació:

Primer de tot prepareu la massa pel pastís. Poseu en un bol o en un bol de robot, la mantega, la farina i l'aigua. Amasseu-ho amb les mans o bé amb un ganxo d'amassar. Formeu una bola amb la massa  i embolcalleu-la amb paper film. Deixeu-la reposar a la nevera unes 6-8 hores.
Mentre, coeu les cireres en un pot a foc baix durant uns cinc minuts, aparteu el líquid de cocció. Afegiu a les cireres, l'aigua, el sucre i la maizena. Deixeu-ho coure fins que espesseixi.
Quan s'hagi refredat la massa, dividiu-la en dues parts. Estireu-la amb un corró. Amb la meitat de la massa, folreu un motllo amb paper de forn o mantega i farina.

Poseu per sobre la meitat de la massa fins que recobreixi el motllo.


Poseu el farcit de cireres i a sobre la resta de la massa.


Poseu-la al forn a 220ª durant uns 35-40 minuts. Deixeu-la refredar i emplateu-la.





3 comentaris:

  1. tiene una pinta fabuloso, le dan ganas a uno de comerse un trozo. Un beso Il Prezzemolo Tritato

    ResponElimina
  2. It is perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy.
    I have read this post and if I could I wish to suggest you
    some interesting things or suggestions. Perhaps you could write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

    My web blog - diet worked

    ResponElimina