Després d'uns quants anys de sequera i mala collita en general de fruites, enguany m'he animat a tornar a fer un licor a casa que és una delícia. Es tracta d'un licor d'anous, fet amb nous verdes. Si us animeu encara hi sou a temps. La recepta és de la Tresa del Celler de Sant Narcís de Girona. És genial perque ella ja em prepara tots els licors i vins i només fa falta afegir-hi les nous… Us animo a fer-ne, és molt bo.
Ingredients:
5 l de vi negre
1/2 l de rom blanc
1/2 l d'aiguardent
2 kg de sucre
10 nous verdes aixafades
10 nous verdes senceres
Preparació:
Prepareu les nous, renteu-les i aixafeu la meitat.
Poseu tots els ingredients en una garrafa de vidre gruixuda (tipus ratafia). Afegiu a les nous, el sucre,
els vins i els licors.
Cal deixar-la a sol i serena (a la intempèrie, exposat a la calor del dia i la humitat de la nit) durant 40 dies.
Un cop passats els 40 dies, coleu-ho i passeu el licor a les ampolles o garrafes que tingueu. Cal deixar reposar el licor en les ampolles durant uns 4 mesos. En podreu gaudir a partir de Nadal.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada