dilluns, 27 de maig de 2013

Mousse de llimona light

Arriba l'estiu i no sé vosaltres però els quilets de més que hem anat acumulant aquest hivern s'han de començar a eliminar. El propòsit és dur i si podem fer algunes postres baixes en calories, sempre són benvingudes. Sembla que el règim no és tant feixuc!!! Així doncs us deixo aquesta mousse, que està boníssima i a més no engreixa!! Ho té tot. Si no esteu de règim, canvieu l'edulcorant per sucre i ja està.

DSC_0114 

Ingredients (6 persones):

Per l'almíbar de llimona:


DSC_01054 cullerades d edulcorant pols
1 llimona
50ml d'aigua.

Per la mousse:

2 llimones
4 ous 
2 fulls de gelatina
3 cullerades d'edulcorant pols
150ml de llet descremada
1 polsim de sal

Preparació:

Primer de tot, prepareu l'almíbar de llimona. Espremeu la llimona i poseu-la en un cassó, juntament amb les 4 cullerades d'edulcorant i l'aigua. Feu-ho bullir i reduir fins que espesseixi una mica.
Prepareu ara la mousse. Poseu els fulls de gelatina en un bol amb aigua freda per tal que es quedin toves. Ratlleu la pell de dues llimones i reserveu-la juntament amb el seu suc. En un bol (jo cooking chef) poseu 2 ous sencers i 2 rovells i afegiu-hi l'edulcorant. Bateu amb les barilles fins que quedi esponjós.Afegiu la pell i el suc de llimona. Poseu la mescla al foc i deixeu-la fins que espesseixi una mica. Afegiu la llet a poc a poc. Enretireu del foc i incorporeu la gelatina.

DSC_0110

Munteu les clares a punt de neu amb un polsim de sal. al final de muntar, afegiu 2 cullerades de l'almíbar de llimona. Incorporeu les clares a la crema anterior de llimona. Feu-ho sempre amb moviments envolvents. Poseu-ho en vasets o terrines i deixeu-ho a la nevera com a mínim 2 hores.

DSC_0109


12 comentaris:

  1. Ahora empieza apetecer muchisimo este tipo de postres...hummmm
    Bs

    ResponElimina
  2. Qué color más bonito que tiene, y en la primera foto se ve una textura buenísima.

    Besos

    ResponElimina
  3. Aquestes postres són perfectes per l'estiu, a casa ho fem bastant semblant amb maduixes i no hi posem res, amb los dolces que poden ser :o)
    Molt bona idea,
    Petonets,
    Palmira

    ResponElimina
  4. oh, que bo que sembla! A més, deu estar boníssim si és fet amb llimona natural!

    ResponElimina
  5. Qué rico y qué gran postre para el veranito!

    ResponElimina
  6. La mousse de llimona és ideal com a postres quan fa caloreta, i si a més és amb menys calories, molt millor!!

    ResponElimina
  7. Uy, pues este me lo apunto ya. Perfecto para la dieta y además tengo unos limones hermosos en el pueblo.
    Tu mousse tiene una pinta riquísima.
    Besinos

    ResponElimina
  8. Quina textura tant genial!!! I a més de que té una pinta realment boníssima, és light!! No es pot demanar més... la faré segur!!

    Petons!

    ResponElimina
  9. Qué buenisima pinta tiene esta mousse, se ve deliciosa!! Besos

    ResponElimina
  10. M'encanten les mousse refrescants com aquesta. I si és light, encara millor! ;)

    ResponElimina