Ingredients (4 persones):
1 pollastre8-10 llesques de bacó
2 cebes de figueres
1 cabeça d'alls
Oli d'oliva verge
Sal i pebre
1 raig de vi ranci
Preparació:
Preescalfeu el forn a 220ºC. La clau de la cocció del pollastre està en
el tall. Agafeu el pollastre i poseu-lo sobre un fusta amb el pit cap
avall. Amb unes tisores de cuina talleu als costats de la columna
vertebral i treieu-la.
Ara gireu el pollastre. Agafeu una plata grossa. Amaniu el pollastre amb oli d'oliva, sal i pebre. Repartiu per sobre el pollastre les tires de bacó. Repartiu per la plata les cebes pelades i tallades a trossos i la cabeça d'alls tallada per la meitat.
Deixeu-ho coure al forn uns 40 minuts.
Passat aquest temps mireu si el pollastre es veu daurat, si és així ja el podreu treure del forn, si encara no agafa el to, deixeu-lo uns minuts més. El podeu servir acompanyat d'unes patates o verduretes. Bon profit!!