Pop a la gallega ràpid

Una recepta ràpida i tradicional gallega. Diem ràpida perquè utilitzarem un pop comprat cuit. Realment la part complicada d'aquesta recepta és coure el pop. Com ja el trobem cuit a tots els supermercats, la recepta serà ,més ràpida. Ideal per un "picoteo ".

 

Ingredients:

Patates noves

Pop cuit

Sal, oli d'oliva verge

Pebre vermell picant i dolç

Preparació:

Punxeu les patates amb un ganivet amb punxa. Feu-les coure al microones amb pell i tot. També podeu coure-les en aigua bullent. 

Quan tingueu cuites les patates, talleu-les a rodanxes. Es podem menjar amb pela, si no són patates noves i la pela és molt gruixuda, la podeu treure. Poseu les rodanxes de patates sobre una plata, tradicionalment s'utilitza una de fusta per mantenir calent el pop.

Talleu a llesques el pop i escalfeu-lo al microones. 

Situeu els talls de pop sobre les rodanxes de patata. Ara només falta amanir-lo. Poseu un bon raig d'oli d'oliva i amaniu amb la sal, el pebre vermell picant i el dolç. La quantitat de picant us la deixo al vostre gust.. l'equilibri està en els pebres vermells. Serviu calent. Bon profit!

Pastís de tonyina

Un veritable clàssic!! Aquests àpats de festa he pensat a fer un entrant de pastissos, un tall de pastís d'escalivada i un de tonyina. He buscat la recepta al blog..i resulta que no l'he posada mai.. Així és que aquí està. Facilíssima i rapidíssima de fer. Amb una bona presentació us pot socórrer un primer àpat o un pica pica.

Ingredients (un moltllo de 1 l. 30x12cm):

400g de llet evaporada Ideal
4 ous
2 llesques de pa de motllo sense crosta
50g de tomata fregida
2 llaunes de tonyina (uns 220g tonyina escorreguda)
Sal i pebre
Pa ratllat pel motllo
Una mica de mantega pel motllo

Preparació:

Preescalfeu el forn a 180º. La preparació no té secret. Bateu tots els ingredients amb una batedora o amb la Thermomix o amb una batedora. Amb un pinzell unteu el motllo amb mantega. 

Un cop escampada, poseu una mica de pa ratllat i repartiu-lo de manera que quedi tot el motllo cobert. Aboqueu la barreja a dins del motllo. Poseu una plata de forn alta al forn i poseu-hi a dins el motllo. Escalfeu aigua i poseu-la dins la plata. Cal coure-ho al bany maria. Coeu-ho d'uns 45 minuts a 1 hora. Estarà cuit quan al possar un palet, surti net. Un cop cuit, deixeu-lo refredar, desemmotlleu-lo i ja el podreu servir. Sempre queda bé, acompanyar-lo d'una mica de maionesa, unes tires de pebrot vermell o anxoves..

Cocció al microones:
7 minuts a 75% de potència
8 minuts al 100%de potència.
Un cop cuit cal deixar-ho 10 minuts dins el microones per tal de finalitzar completament la ficció.

Musclos amb patates i allioli de l'escabetx

Recepta del programa 22 minutos de Julius. Ideal per fer unes tapetes i un vermut. Aprofiteu el que queda d'estiu per gaudir-ne. Fàcil i boníssim.

Ingredients:
Unes patates petites
Una llauna de musclos en escabetx
Allioli
Pebre vermell
Cibulet

Preparació:

Renteu bé les patates i bulliu-les o coeu-les al microones, amb pela i tot.

Un cop bullides, talleu les bases de les patates i talleu-les per la meitat. Situeu les dues parts sobre la plata de servir.

Poseu l'allioli en un bol i hi afegim una mica de l'escabetx dels musclos i el pebre vermells.

Ho remenem. Posem a sobre cadascuna de les patates una mica d'allioli i a sobre un musclo. Acabem decorant amb una mica de cibulet i pebre vermell.

Baba Ghanoush

La prolífera collita de l'hort de la meva mare m'ha dut a fer aquesta recepta que per altra part feia molt temps que volia provar. Per dipejar és ideal, juntament amb un hummus de cigrons, uns entrants vegans ideals i molt saludables!!

Aquesta crema és típica del món àrab, es sol acompanyar de pa de pita

Ingredients:

4 o 5 albergínies escalivades (800g)
1 culleradeta de comí
2 grans d'all grossos o 3 petits
Suc de mitja llimona
2 cullerades de Tahini
100ml d'oli d'oliva
1 culleradeta de pebre vermell

Preparació:

Primer de tot cal que escaliveu les albergínies. Jo les he posat en el recipient Lékué tallades per la meitat.

Tapeu bé el recipient i poseu-lo a coure a màxima potència 10 minuts. Si són grosses, caldrà més temps. Un cop cuites, peleu-les i guardeu la polpa. Quan tingueu l'albergínia freda, podreu prepara la crema. Poseu tots els ingredients en una batedora i tritureu-ho. Aboqueu la mescla en un bol i deixeu-ho refredar a la nevera. Al moment de servir, ho podeu guarnir d'una mica d'oli d'oliva, una mica de pebre vermell i coriandre talladet. El podeu acompanyar de crudités o bé d'uns trossets de pita. Bon profit!!

Recepta del bloc Recetas de rechupete

Flam de pomes al microones

Un sopar amb uns amics, portaré alguna cosa de postres...Tiro de les receptes que tinc pendents de fer i trobo aquest flam de pomes super-ràpid de fer, salvada!! Aprofitem les pomes golden, de Girona, delicioses i dolces.

Ingredients:

3 pomes golden
50g de mantega
150g de sucre
50g de farina
250ml de llet
3 ous
10g de llevat en pols
1 culleradeta de canyella
1/2 tassa de sucre per fer el caramel o caramel líquid

Preparació:

Poseu un cassó al foc amb el sucre a foc baix fins que caramel·litzi. Mentre es fa el caramel, peleu les pomes i traieu-les-hi el cor. Agafeu un motllo que pugui anar al microones i quan el sucre caramel·litzat estigui a punt banyeu amb ell el fons del motllo. Talleu les pomes a làmines

 i poseu-les sobre el sucre.

Poseu en un bol els altres ingredients, la mantega, el sucre, la farina, la llet els ous, el llevat i la canyella. Passeu-hi la batedora fins que tingueu una massa homogènia. Aboqueu la massa sobre la poma.

Introduïu el motllo dins el microones i poseu-lo a màxima potència durant 13 minuts. Un cop passats els 13 minuts, deixeu el flam dins el microones durant uns 5 minuts més, ja que així acaba la cocció. Retireu-lo del microones i deixeu-lo refredar. Quan estigui temperat, introduïu-lo a la nevera fins a l'hora de servir.

Recepta del bloc Mas dulce que salado.

Coulant de xocolata al microones

Una de les postres més típiques dels restaurants, és el coulant. Als meus fills els encanta i quan anem a menjar fora de casa no solen demanar postres a menys que hi hagi coulant (no són gaire llaminers). L'únic problema dels coulants, és la cocció, cal treure'ls al moment just. Ja tinc penjada al blog la recepta per fer-los al forn i ara amb aquesta us proposo uns coulants ràpids, amb 2 minuts els tindreu cuits i seran la millor culminació per un bon dinar o per un berenar excepcional!!

Ingredients:

2 ous
90g de sucre
70g de farina
110g de xocolata negra
110g de mantega
4 pastilles de xocolata

Preparació:

Poseu en un bol la mantega i la xocolata i poseu-la al microones el temps necessari per tal que es desfaci.

En un altre bol, batem els ous amb el sucre.

Afegim la farina tamisada. Remeneu la barreja d'ous i sucre amb la farina. Afegiu a poc a poc la barreja de xocolata i mantega a la mescla anterior.

Poseu una mica de mantega als motllos que fareu servir i poseu-hi massa fins a un dit del final del motllo. Poseu al mig de la massa, les peces de xocolata.

Introduir-los al microones i quan veieu que la part exterior comença a quallar, traieu-los del microones. Penseu que seran entre 1  minuts, depenent de la quantitat de coulants que hagueu posat. Recordeu que la cocció al microones segueix un cop està fora del forn, pertant no us refieu de que estigui poc cuit ja que trigarà encara uns segons a coure's fora el forn. Poseu-los en un plat i serviu-los immediatament. Bon profit!!

Magret d'ànec amb compota de poma i aranyons

A casa quan volem encertar amb el segon plat comprem magrets. Als meus fills els hi encanta.. bé i a nosaltres també. En aquesta ocasió els he fet amb compota de poma i aranyons, el dolç combina a la perfecció amb el magret.

Ingredients (4 persones):

2 magrets d'ànec
2 pomes golden
150g d'aranyons
4 cullerades de sucre
2 cullerades d'aigua
1/2 branca de canyella
Sal i pebre

Preparació:

Primer de  tot, aneu per coure els magrets, ja que triguen una estona. Agafeu una paella i quan estigui ben calenta, poseu-hi els magrets amb la pell cap a sota. No cal afegir oli ja que la pell ja té prou greix. Si voleu que quedi més lluït podeu fer uns talls en forma de creu a la pell. Quan estigui ben torradeta, gireu els magrets i deixeu-los coure per l'altre costat. El temps de cocció depèn de la mida dels magrets i també del punt de cocció que preferiu. Jo us recomano deixar-lo poc fet ja que sinó queda molt dur.
Mentre es van coent els magrets, podeu anar preparant la compota de poma. Peleu les pomes i talleu-les a quadrats. Poseu en un bol la poma, els aranyons, l'aigua, el sucre i la canyella. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho coure uns 10 minuts a 100% de potència. Si us agrada més cuita, deixeu-la una estona més.
Un cop tingueu cuits els magrets, talleu-los a llesques i emplateu-los. Salpebreu-los a gust i poseu en un costat del plat la compota.