Broquetes

Nova proposta de la Cocina Typical Spanish que a mi em serveix per cercar receptes de la nostra cuina catalana. La proposta d'aquest mes del bloc Codigo secreto 280 m'ha encantat: #elhábitosíhacealmonjeTS. Com bé diu el hastag, una recepta dels nostres monestirs. Com bona gironina he escombrat cap a casa i he recuperat aquests dolços que jo sincerament no en tenia constància. Tenen la textura d'una rosquilla. La recepta és de Sor Angèlica del Santíssim Sagrament i la Immaculada, recollida en el llibre de Javier de Sagastizabal "La cuina dels monestirs".

Ingredients:

2 ous
200ml d'oli d'oliva
6 cullerades de sucre
1 cullerada de llevat Royal
1 pessic de bicarbonat
Farina (la que admeti)
Sucre llustre i canyella per arrebossar
Pela de llimona

Preparació:

Poseu els ous en un bol i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre el llevat i el bicarbonat.

Remeneu-ho i aneu afegint a poc a poc la farina. Aneu-la incorporant i afegiu-ne fins que veieu que la massa ja no s'enganxi a les parets del bol, jo he utilitzat uns 350g. 

Poseu un cassó al foc amb oli, poseu una pela de llimona i espereu que estigui ben calent. Aneu fent boles i poseu les boles a coure dins l'oli. 

Quan es vagin quedant rossos, aneu-les girant per que es coguin per tot arreu. Un cop cuites poseu-les en una plata amb paper de cuina. En un bol, poseu el sucre llustre i la canyella. Arrebosseu les broquetes amb la barreja de sucre i canyella i ja les tindreu preparades. 

A gaudir-ne!!

Podeu trobar el recopilatori dels meus companys aquí.