Aquestes festes de Nadal hem tornat a fer polvorons. Si aquests dolços us agraden us animo a fer-los a casa, són molt fàcils de fer i són molt més bons que els comprats.
Ingredients:
130 g de farina d'ametlla
16 g de sèsam
250 g de farina
125 g de sucre llustre
125 g de llard
1 culleradeta de canyella
Ratlladura de 1/2 llimona
Sèsam per decorar
Preparació:
Enceneu el forn a 150° i poseu en una plata la farina d'ametlla crua i el sèsam triturat. Introduïu-la dins el forn fins que estigui una mica daurada uns 15 minuts, (vigileu ja que es crema molt ràpidament).
Un cop cuita la farina d'ametlla, poseu-la en un bol, juntament amb la farina.
Ratlleu la llimona i afegiu-la a la mescla anterior, juntament amb la canyella i el sucre llustre. Barregeu bé la mescla i incorporeu el llard a temperatura ambient.
Treballeu la massa fins que tingui una aparença homogènia. Arribat a aquest punt, formeu una bola i poseu-la a refredar mitja hora a la nevera dins un bol i tapada amb film o amb un drap de cuina.
Preescalfeu el forn a 200°. Passat el temps de repòs, estireu la massa fins a aconseguir un gruix d'1,5 cm aproximadament. Podeu tallar la massa a quadrats, amb un talla pastes rodó o amb la forma que més us agradi. Aneu dipositant els polvorons sobre una plata de forn.
Podeu decorar per sobre amb una mica de sèsam. Coeu-los a 200° uns 15 minuts. En una capsa metàl·lica se us conservaran molts dies.
