Ja fa uns quants anys que vaig fer aquesta recepta per primer cop i em va encantar. Si retrocedim en el temps, la sèrie de televisió Twin Peaks va marcar un abans i un després en les sèries de televisió. De les pel·lícules americanes sempre em fascinen les típiques cafeteries amb aquells pastissos farcits de fruita!!! I aquí teniu aquest, inspirat en la sèrie, aprofiteu ara que les cireres estan en el seu millor moment!
Ingredients:
270 g de farina de força 175 g de mantega
60 ml d'aigua
Pel farcit:
3 tasses de cireres sense pinyol (750 ml de volum)225 g de sucre
240 ml d'aigua
1 cullerada de sucre amb vainilla
3 cullerades de maizena
Preparació:
Primer de tot prepareu la massa pel pastís. Poseu en un bol o en un bol de robot, la mantega, la farina i l'aigua. Pasteu-ho amb les mans o bé amb un ganxo de pastar. Formeu una bola amb la massa i embolcalleu-la amb paper film. Deixeu-la reposar a la nevera unes 6-8 hores.
Mentrestant, coeu les cireres en un pot a foc baix durant uns cinc minuts, aparteu el líquid de cocció. Afegiu a les cireres, l'aigua, el sucre i la maizena. Deixeu-ho coure fins que espesseixi.
Quan s'hagi refredat la massa, dividiu-la en dues parts una un xic més grossa que l’altra. Estireu-les amb un corró. Folreu un motlle amb paper de forn o mantega i farina.
Poseu el farcit de cireres i a sobre la resta de la massa.
Poseu-la al forn a 220° durant uns 35-40 minuts. Deixeu-la refredar i emplateu-la.
Quina bona pinta!!
ResponEliminatiene una pinta fabuloso, le dan ganas a uno de comerse un trozo. Un beso Il Prezzemolo Tritato
ResponEliminaIt is perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy.
ResponEliminaI have read this post and if I could I wish to suggest you
some interesting things or suggestions. Perhaps you could write next articles referring to this article.
I wish to read even more things about it!
My web blog - diet worked