Avui toca una recepta tradicional. L'hem fet mà a mà amb la meva mare. Es tracta d'una recepta de la família que a casa quan la fa la meva mare, fem festa.
 |
Ingredients (4 persones):
2 talls de vedella (tapa plana, cap de mort..) per persona
2 cebes de Figueres grosses
1 tomata grossa madura o en conserva
5 grans d'all
Aigua
Sal i oli
Preparació:
Posem una cassola plana al foc amb oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent, passem la carn una mica enfarinada per la cassola. Només volta i volta, per segellar la carn.
Reservem la carn. Tallem la ceba a daus i l'afegim a l'oli on hem cuit la carn. Situem a sobre la carn i unes làmines d'all. Posem a sobre tomata tallada a daus grossos (en conserva o ratllada).
Posem aigua fins a cobrir-ho tot i ho posem al foc que cogui. Comencem a foc mitjà fins que bulli i un cop bulli ho deixarem coure a foc lent.
Tapem la cassola amb la tapa i coem a foc baix durant aproximadament 1 hora. Passada aquesta hora, enretirem la salsa que s'hagi format i la passem per la batedora.
Tornem a incorporar la salsa a la cassola, juntament amb la carn i ho acabem de coure tot junt durant una mitja hora més.
Ho podeu servir acompanyat d'arròs, combina a la perfecció.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada