Pastís de roses de buttercream

Aquest mes, les noies de Desafio en la cocina (MªLuz, Rocio, Mabel, Carolina i la cocina de Camilni), celebrant el 1r any de DESAFIO EN LA COCINA, ens proposen fer un pastís. Aquest cop podíem triar el

tipus de pastís i decoració. Des d'aquí les meves felicitacions per dur tant bé el desafio, en el qual cada mes, més de 60 blogs cuinem les seves propostes.

En aquesta ocasió tant especial doncs, he fet un pastís que visualment trobava molt bonic i crec que l'ocasió s'ho valia. Amb aquest desafio he matat dos pardals d'un tret, ja que la meva companya Neus va celebrar el seu aniversari i vaig dur-hi el pastís per celebrar-ho. Com que a la Neus li encanta el color lila......les roses doncs liles!

Com cada mes ja sabeu que podeu veure les altres propostes de pastissos que han fet els meus companys de Desafio en la cocina. No us ho perdeu, segur que hi han propostes genials!!

Per farcir el pastís, vaig posar-hi nata i maduixes i per la decoració vaig fer servir el buttercream de l'Alma Obregon.

Ingredients:                                              

1 base de pastís (recepta)

400ml de nata

150g de maduixes

Pel buttercream:

250g de mantega

325g de sucre glas

1 culleradeta d'extracte de vainilla

2-3 cullerades de nata líquida

Preparació:

Posar la base dels bescuit sobre el plat de servir (de la mateixa mida que el pastís). Posar una capa de nata muntada i per sobre els trossets de maduixa. Poseu a sobre amb compte, l'altra capa de bescuit. Ara prepareu el buttercream.

En un bol (jo el de la meva cooking chef), poseu la mantega a dauets. Afegiu el sucre i bateu el conjunt a velocitat baixa 1 minut. Tingueu la precaució de tapar el recipient, sinó el sucre s'escampa per arreu. Afegim l'extracte de vainilla i la llet i ara barregem a velocitat mitja-alta durant uns 4-5 minuts. Veureu que la mescla agafa un to més blanquinós. Quan estigui tot ben barrejat, afegiu si voleu el colorant. Doneu unes voltes per unificar el color i ja el podeu utilitzar.

Agafem una bona part del buttercream i l'escampem per sobre el pastís i els laterals. Cal que tapem tot el pastís. Ara posem la crema que ens sobra i la posem dins una mànega pastissera amb una boquilla rissada 1M Wilton. Ara ja és qüestió de fer les roses. Sempre es comença a fer la flor de dins cap a fora. Anem fent flors fins cobrir tot el pastís.