Brownie amb tiramisú

Aquest mes, la nostra companya Mª Luz del blog Trasteando en la cocina ha estat l'encarregada de fer el Desafio en la cocina d'aquest mes. La veritat és que m'ha encantat el repte, ja que ens proposava fer la recepta dolça que volguéssim i ja des del dia que la meva companya Ana del blog Una miajita de sal va fer aquesta recepta que tenia ganes de fer-lo. Ja veieu per les fotos que és molt vistós i l'haureu de fer per tastar com n'està de bo!!! No deixeu de passar-vos pel blog de l'Ana, trobareu receptes boníssimes, com el seu blog poseu una mica de sal a la vida i alegreu-la amb receptes com les que ella fa!

 

Ingredients (Motllo de 30x20cm):

Pel brownie de xocolata:

300g xocolata negra

200g mantega a temperatura ambient

100g de sucre

4ous

3 clares d'ou

100g farina

1 cullerada de cafè instantani

Pel tiramisú:

300ml de cafè

4 cullerades de sucre

2 cullerades d'amaretto

Bescuits de Soletilla

250g formatge Mascarpone

200g formatge cremós (tipus philadelphia)

80g de sucre

5 clares d'ou

Preparació:

Preescalfeu el forn a 180º, calor dalt i baix.
Primer de tot, prepararem la primera capa de brownie. Posarem la xocolata en un bol i el posarem al microones fins que es desfaci. Afegirem la mantega a trossets i anirem barrejant fins que es desfaci. Afegiu el sucre, els ous, les clares d'ou, la cullerada de cafè instantani i la farina tamisada. Barregeu-ho bé amb moviments envolvents. Prepareu el motllo per anar al forn. Unteu-lo amb mantega i empolseu-lo amb farina. Aboqueu-hi la massa pel brownie, tota menys una tassa, que la posarem al final de la preparació.
Prepareu ara la capa del tiramisú. Poseu en un bol de base ampla el cafè, les 4 cullerades de sucre i el licor d'amaretto (podeu substituir-lo per un altre licor). Aneu agafant els bescuits de soletilla i poseu-los uns segons dins el bol. Han de quedar ben amarats del cafè. Aneu-los posant ordenadament sobre la massa de brownie. Ompliu tot el motllo.

Finalment, prepareu la capa dels formatges que anirà a sobre dels bescuits. En un bol, poseu la crema mascarpone, el formatge philadelphia, el sucre i les clares d'ou. Barregeu-ho bé  amb unes barnilles. Aboqueu la mescla de formatges sobre la capa de bescuits de soletilla.

Alliseu la superfície i a l'últim moment, repartiu sobre la crema de formatges, a culleradetes, la massa de brownie que teníeu reservada. Us ha de quedar una massa blanca amb taques marrons. Ara amb un escuradents, aneu fent formes i repartint la massa de xocolata per tot el pastís.

Introduir-lo al forn en la segona posició i deixeu-lo coure uns 45 minuts o fins que a l'introduir un escuradents, aquest surti net.

No us oblideu d'anar a visitar la variada proposta de dolços que han fet les meves companyes del desafio en la cocina, en aquesta ocasió....Mi blog sabe a....