Arrós caldós de ceps i salsitxes

Ja arriba el 20!! i com cada mes ja tenim aquí una nova convocatòria del Desafio en la cocina. Aquest mes, la Rocio Salan del blog Chismes i cacharros ens ha proposat un plat salat, arrós caldós. Com estem en temporada de bolets, què millor que aprofitar-ho. Acompanyats d'unes salsitxes, tenim un plat ben complert i boníssim!!

Ingredients (4 persones):

10 salsitxes
150g de ceps secs o 300g frescos
2 cebes
2 tomates
350g d'arrós
1l de caldo vegetal
Oli d'oliva verge
Sal

Preparació:

Primer de tot prepareu els bolets. Si són secs, poseu-los en remull en aigua. Si són frescos, talleu-los a làmines i passeu-los per una paella amb oli, el temps just per que treguin l'aigua. Reserveu-los. 

Poseu una cassola al foc amb oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les salsitxes. Quan estiguin daurades, aparteu-les del foc i reserveu-les.

 En el mateix oli, afegiu-hi la ceba picada. Coeu-la a foc baix fins que estigui daurada.

Incorporeu-li la tomata ratllada i deixeu que cogui tot junt. Quan estigui cuit el sofregit, afegiu-hi les salsitxes i els bolets. Poseu el caldo a escalfar. Si heu utilitzat ceps secs, utilitzeu la meitat del caldo i afegiu-hi l'aigua del remull dels bolets. Remeneu el sofregit amb els bolets i les salsitxes i afegiu-hi l'arrós. Rossegeu l'arrós.

Afegiu-hi el caldo, a poc a poc, primer la meitat i aneu afegint a mesura que vagi necessitant més líquid. Deixeu-ho coure fins que l'arrós estigui al punt, dependrà del gra que hagueu triat però compteu entre 18-20 minuts. Quan estigui cuit deixeu-lo reposar fora del foc uns minuts i ja el podreu servir.

Com cada mes podeu trobar més receptes d'arrossos fet per les meves companyes del desafio a l'enllaç.