Pollastre al piripiri

Recepta de Lorraine Pascale. Aquesta recepta sembla ser típica de Portugal, però el seu origen és Africà. El resultat, un pollastre amb una pell cruixent i picanteta!! Molt fàcil de fer i exòtic. Ideal per sorprendre als vostres amics o familiars. Si us agrada molt el picant, regueu el pollastre un cop cuit amb la salsa, si no us agrada massa només queda un toc picant a la pell. Queda ideal acompanyat amb una mica d'arrós basmati o aquest que he utilitzat jo de barreja de basmati, llarg normal i llarg integral, lliga perfectament amb la salseta.

Ingredients (4-6 persones):

1 pollastre
60ml d'oli d'oliva
25ml de vinagre de vi
3 cullerades de tabasco
3 cullerades de salsa de soja
3 grans d'all
1 cullerada de sucre
1 culleradeta de gingebre
1 culleradeta de pebre vermell dolç
2 culleradetes d'orenga
2 guindilles o pebre de caiena

Preparació:

Preescalfeu el forn a 200º. Poseu en una safata del forn, el pollastre lligat i untat amb oli d'oliva. Deixeu-lo que es rosteixi dins el forn uns 20 minuts. Mentrestant, prepareu la salsa. En una batedora, poseu tots els ingredients de la salsa. Bateu-ho fins a obtenir una salsa homogènia.

Un cop el pollastre estigui una mica daurat, poseu per sobre la salsa, escampeu-la bé.

Baixeu la temperatura del forn a 170º. Torneu-hi a introduir el pollastre i deixeu-lo coure uns 40 minuts més. Deixeu reposar el pollastre una estona i serviu-lo acompanyat d'arrós. Poseu en una salsera la salsa que hagi sobrat de coure el pollastre per qui en vulgui una mica més.