Patates Hasselback

Avui us porto unes patates de festa, ideals per acompanyar les carns aquests dies de festa que se'ns acosten. Són molt vistoses i el més important, molt fàcils de fer. Són originàries de Suècia, del restaurant Hasselbacken d'Estocolm, que les van fer famoses el 1700. 

 Ingredients (4 persones):

4 Patates kennebec de mida mitjana
Alls
Julivert
Oli i sal

Preparació:

Preescalfeu el forn a 200º. Renteu bé les patates amb un fregall i aigua (ja que es mengen amb pela). Situeu les patates sobre un tallador i farem els talls. Per fer els talls en acordió i que no arribem a tallar la part baixa de la patata, situem al costat de les patates uns palets xinesos o qualsevol cosa que ens fase de tope a l'hora de tallar.

 Anem fent els talls paral·lels fins que acabem amb totes les patates. Un cop tallades, pelarem els alls i els posarem entremig de les llesques de patata. Regarem les patates amb oli d'oliva extra verge i salarem. 

Introduïm al forn uns 45 minuts (dependrà de la mida de les patates). Un cop hagin passat els 30 primers minuts, escamparem per sobre el julivert picat i afegirem una mica més d'oli. Deixarem fins que estiguin cuites. Si als vostres comensals no els agraden els alls, enretireu-los. Serviu-les ben calentes!!

Recepta del bloc Cocinar con amigos