Magdalenes de xocolata i cafè

Boníssimes!!! si us agrada el cafè i la xocolata, aquestes són les vostres magdalenes. Què dir de l'oloreta que queda a casa quan el forn està ple de magdalenes!!

Ingredients:

200 gr de farina

160 gr de sucre

120 ml d'oli d'oliva

100 gr de xocolata negra

2ous

1 rovell d'ou

1 tassa petita de cafè fort o 1 culleradeta de cafè soluble

1 culleradeta de llevat en pols

120 ml de nata

Perles de xocolata
Un polsim de sal

Preparació:

Preescalfar el forn a 180º. Poseu en el bol de la batedora les ous, el rovell i el sucre. Amb el braç de barnilles bateu fins que quedin els ous escumosos. Poseu la xocolata en un bol i foneu-la al microones. Prepareu el cafè o la cullerada de cafè soluble. Quan tingueu els ous muntats, afegiu la xocolata desfeta

 i el cafè.

Remeneu amb compte. Afegiu la meitat de la farina i el llevat a la mescla i barregeu amb moviments envolvents. Afegiu la nata. Remeneu. Afegiu la resta de la farina i l'oli d'oliva. Remeneu amb compte i només fins que quedin els ingredients ben barrejats. Prepareu els motllos de magdalenes i aboqueu fins omplir 3/4 parts dels motllos. Empolseu amb una mica per sobre les magdalenes i amb unes perles de xocolata.

Poseu al forn els motllos i deixeu coure uns 20 minuts o fins que al punxar amb un escuradents, surti net. Espero que en gaudiu!!

Recepta del bloc La cocina de Catina