Una de les receptes més famoses americanes, és aquest pa de plàtan. La recepta que us adjunto és ideal quan tingueu uns plàtans massa madurs per menjar-vos-els i d'aquesta manera evitareu llençar-los, alhora que tindreu un bescuit molt gustós. He afegit a la massa unes nous, però també hi combinaria bé qualsevol altre fruit sec o també unes gotes de xocolata.
Ingredients (motlle de plum-cake):
250 g de plàtan ben madur
1 plàtan per decorar (opcional)
60 ml d'oli d'oliva suau
200 g de mascarpone
100 g de mel
2 ous
215 g de farina
1 c/c llevat
1/2 c/c de bicarbonat
Unes nous
Preparació:
Peleu els plàtans i poseu-los en un bol on els pugueu aixafar. Afegiu l'oli d'oliva, el mascarpone i la mel. Incorporeu eles ous i remeneu-ho fins que tingueu una massa homogènia. Adjunteu a la massa la farina tamisada, el llevat i el bicarbonat. Remeneu-ho tot molt bé i afegiu les nous picades. Poseu la massa en un motlle de plum-cake Talleu el plàtan que teníeu reservat a llesques longitudinals i poseu-lo sobre la massa. Introduïu el motlle dins el forn preescalfat a 180° i deixeu-lo coure fins que estigui daurat i en introduir un escuradents a la massa, aquest surti net. Trigarà uns 45-50 minuts. Deixeu refredar i serviu.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada