Tortillas mexicanes amb brie, alvocat i mango

Amb aquesta recepta participo al concurs que ha proposat l'Esmeralda del blog "Recelandia". L'Esmeralda des de Mèxic, em sorprèn amb receptes americanes que m'encanten.

La única obligació a l'hora de fer la recepta era comptar amb algun ingredient que ella ha proposat. Jo he triat el formatge i he pensat dedicar-li aquest plat típicament mexicà que aquí hem"tunejat". La recepta l'he tret del programa "Cocinamos contigo" de Canal Cocina. 

Si compreu les tortillas, aquest és un plat molt ràpid, original i molt bo.

Ingredients (4 persones):

8 tortillas

250g de formatge brie

1 alvocat

1 mango madur

Preparació:

Talleu tots els ingredients del farcit a llesques, és a dir, el formatge brie, l'alvocat i el mango. Poseu una paella al foc. Poseu una tortilla a la paella a foc baix, farciu-la amb els ingredients, ben repartits. Poseu a sobre l'altre tortilla. Quan comenci a torrar-se una mica la tortilla de sota, doneu la volta a tot el conjunt per tal que es calenti i torri una mica per l'altre costat. El formatge brie s'ha de fondre. Repetiu el mateix procediment amb totes les tortilles. Talleu-les en quatre parts iguals i serviu-les calentes.