Tiramisú de torró

Aquest mes la Mabel del blog A nadie le amarga un dulce ha estat l'encarregada de fer la proposta de recepta pel Desafio en la cocina. La proposta era fer un tiramisú, però no el típic sinó amb alguna variant. Jo he triat una recepta de la Gemma del blog La cuina de casa molt festiva (amb alguna variant). La proposta original era de la Mireia Carbó. El resultat, ideal per dies de festa ara que mica a mica ja ens anem acostant al Nadal. Com cada mes podeu veure les altres receptes de les meves companyes a Desafio en la cocina. I tots a esperar la proposta salada del mes vinent... a veure que ens proposa la Mª Luz (???).

Ingredients: (per a 6 persones)

Per la crema de mascarpone:

75g de torró de Xixona
1 cullerada de sucre
 2 ous
250g de mascarpone
6 melindros durs

Per sucar els melindros:

1 tassa de cafè
1 cullerada de licor Amaretto

Preparació:

Primer de tot munteu les clares a punt de neu i reserveu. Ara munteu els rovells amb el sucre fins que quedin blanquinosos.
Aixafeu el torró fins que quedi una massa

i barregeu-lo amb el mascarpone. Barregeu delicadament primer els rovells i el sucre

i a continuació les clares a punt de neu.

Barregeu amb moviments envolvents per tal que el conjunt quedi homogeni. En una plata, remulleu els melindros amb la mescla de cafè i Amaretto. Aneu per muntar les copes. Poseu una mica de crema al fons de la copa i a sobre uns trossos de melindros sucats. Afegiu a sobre la crema de mascarpone. Podeu decorar per sobre amb una mica de torró esmicolat. Deixeu-ho unes hores a la nevera abans de servir.