Pad Thai (tallarines d'arròs amb pollastre)

Ja ha arribat un altre Desafio en la Cocina. En aquesta ocasió les reptadores ens han dividit en grups i a cada grup ens ha tocat una recepta salada d'un continent. "La vuelta al mundo en cinco platos". El meu grup viatja a Tailàndia. Un plat deliciós que a casa amb els nens ( i els no tan nens) ha estat un èxit!! com cada mes no deixeu de visitar les propostes de les meves companyes i els altres plats proposats al blog del Desafio. La recepta l'he tret del "El llibre de les cuines del Món"

Ingredients (4-5 persones):

1 bossa de tallarines d'arròs

100g de gambes

60g de cacauets picats

125g de brots de soja

1 ceba tendres picada

200g de pollastre desossat i cuit

3 ous

1 culleradeta de pebre negre mòlt

60ml de salsa de peix

60ml de salsa de soja

30g de sucre

2 cullerades d'oli

1 culleradeta d'all trinxat

1 cullerada de ceba trinxada

Aigua

Preparació:

Bulliu les tallarines segons us indiqui el paquet. En un wok (o cassola) escalfeu l'oli i sofregiu l'all i la ceba trinxada.

Tot seguit afegiu-hi les gambes i remeneu-ho.

Afegiu els cacauets,

 la salsa de peix, la salsa de soja i el sucre, remeneu-ho. Poseu-hi el pebre i el pollastre.

 Afegiu-hi els ous i remeneu fins que estigui tot ben mesclat.

 Poseu-hi una mica d'aigua i afegiu-hi els fideus. No pareu de remenar per evitar que s'enganxin les tallarines. Si el Pad Thai s'asseca massa, aneu-hi afegint aigua. A l'últim moment, afegiu-hi la ceba tendra i els brots de soja, remeneu-ho un parell de cops i ja ho tindreu.

Serviu-ho acompanyat de salsa de soja.