Crema de carbassó

Sembla que amb aquesta fred, ve més de gust les sopes i cremes. Aquesta crema de carbassó és un clàssic, però no per això, és menys bo. Jo per ressaltar una mica els gustos, hi poso una mica de sofregit de ceba, que potencia molt els sabors.

Ingredients (4 persones):

2 carbassons grossos
1 patata mitjana
1 cullerada de sofregit de ceba
Una cullerada de mantega
Oli d'oliva
Sal i pebre
Aigua
Nata líquida

Preparació:

En una cassola posar la mantega i un raig d'oli. Quan estigui calent, afegir la cullerada de sofregit de ceba,  i el carbassó i la patata tallat a trossos. Remenar-ho una mica per tal que el carbassó agafi el gust de la ceba. Passat un  minut, afegir aigua fins a cobrir el carbassó.

Deixeu-ho coure a foc mig fins que estigui cuit. Trigarà entre 15-20 minuts. Quan estigui tot cuit, passeu-ho per una batedora fins que quedi una mescla ben homogènia i fina. Quan sigui el moment de servir, poseu unes gotes de nata líquida,un raig d'oli d'oliva verge i una mica de pebre.