Torradetes de Santa Teresa

Setmana Santa!!! Un tip de plats típics i aquestes "torrijas" tan comunes, sobretot a Castella i Andalusia. Ara s'utilitza un pa especial per fer-les però de ben segur que la recepta original era d'aprofitament. Què millor que aquestes torradetes per aprofitar el pa que se'ns va assecant. Són bones acabades de fer ben calentetes i també fredes, per esmorzar o per un bon berenar!!!

Aquesta ha estat la recepta triada per aquest mes per Memòries d'una cuinera, ben triat no???

Ingredients:

1/2 barra de pa (especial per torradetes)
1/2 l de llet
2 ous

Un pal de canyella i pela de llimona

Sucre i canyella en pols (per acabar)
Oli de girasol (per fregir)

Preparació:

Talleu la barra de pa en llesques d'uns dos centímetres.

Poseu les llesques en una plata fonda i planera. Escalfeu la llet amb la canyella i la pela de llimona fins que bulli. En aquest punt, aboqueu la llet sobre les llesques.

Han de quedar cobertes per la llet. Deixeu-les mitja hora en remull. Agafeu un bol i deixateu-hi els dos ous. Poseu oli de girasol en una paella. Quan estigui calent, podreu començar a fregir-les. Agafeu amb cura les torrades, deixeu que la llet sobrant s'escorri. Passeu les llesques per ou batut

i aneu-les fregint en l'oli calent. Un cop torrades per una cara, gireu-les i deixeu que es coguin per l'altra banda. Aparteu-les de la paella i poseu-les en una plata. Escampeu per sobre, sucre i canyella.