dijous, 20 de desembre de 2012

Bombons de praliné d'avellana

DESAFÍO EN LA COCINAJa ha passat un mes del meu primer "desafio". Aquest mes, la Carolina del blog "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" ha fet la proposta dolça...Bombons. Per aquesta ocasió he preparat uns bombons amb un dels farcits que més ens agrada a casa. Agrair des d'aquí a la meva germana i la seva amiga Begoña el que m'hagin passat el praliné d'avellana.
Si voleu veure altres receptes de bombons no dubteu a visitar el blog de "Desafio en la cocina".


Ingredients (20 bombons):


50g de xocolata blanca
100g xocolata negra 70% cacau
100g praliné d'avellana
10 avellanes
Una mica de pols d'or comestible

Preparació:
En aquesta ocasió, m'és molt difícil posar quantitats, ja que depèn molt dels motllos que tingueu i com de gruixuda feu les capes de xocolata. Per tant les quantitats són orientatives. Jo he utilitzat uns motllos especials per fer bombons de plàstic, de mitja esfera. Primer de tot, foneu la xocolata blanca al microones, vigileu sempre que no se us cremi. Un cop desfeta i que no estigui massa calenta, agafeu-ne una mica amb el dit i passeu-la pels motllos. Perquè quedi com un marbrat, no heu de fer una capa homogènia sinó que quedi una mica pintada la base. (La tècnica l'he treta d'en Josep Mª Ribé del programa De chocolate de Canal Cocina, és un crac!!). Deixeu refredar la xocolata blanca. Si voleu accelerar els passos, podeu posar-lo al congelador.


 Ara foneu la xocolata negra al microones. Traieu els motllos del congelador o nevera i feu un bany amb la xocolata negra. La idea, és que quedi una capa homogènia, moveu el motllo per tal de treure el sobrant de xocolata. Torneu-lo a refredar per tal que qualli la xocolata. Un cop ja tingueu una capa endurida, poseu una mica de praliné d'avellana i al mig mitja avellana. Vigileu de no omplir-lo fins a dalt, ja que encara falta fer la base del bombó amb xocolata. Torneu a fondre xocolata negra al microones i poseu la última capa sobre el praliné. Aquesta última capa farà de base del bombó. Deixeu refredar el bombó i quan estigui la xocolata dura, ja el podreu treure del motllo. Jo per sobre hi he posat una mica de pols d'or perquè quedessin més festius.



28 comentaris:

  1. Qué toque más sofisticado le da el oro comestible. Ideales para colocar en la mesa de Navidad

    ResponElimina
  2. oh!! T'han quedat espectaculars!! Llàstima que no es puguin tastar, les fotos... he he. Bones festes!!

    ResponElimina
  3. q presentación mas linda y que ricos te quedaron !!! un beso

    ResponElimina
  4. yo quieroooooooooooooooooooo,, que ricos!!!! besitos

    ResponElimina
  5. pero que rico madre mía,te han quedado precioso...besitos

    ResponElimina
  6. pero bueno menudo mordisquito más rico que se ve, madre mía te han quedado geniales, y encima praliné....yo quiero una hermana y amiga que me lo pase a mí también..jejjej

    ResponElimina
  7. Mi querida compi, te han quedado unos bombones de cine, por fuera preciosos, y por dentro divinos con ese toque de praline, una verdadera maravilla. Un abrazo, y felices fiestas, para ti y tu seres queridos

    ResponElimina
  8. Tengo debilidad por las avellanas jeje por eso rellené los mios tambien con ellas ;), así que sobra decir que me encantan tus bombones, se ven deliciosos ;)

    ResponElimina
  9. Ricos ricos y de lujo, que mas se puede pedir?? :)

    ResponElimina
  10. T'han quedat molt bonics!!!! I segur que tenen un sabor molt bó!!!!!!! ,-)

    ResponElimina
  11. Que buenos y bonitos todo un lujo de bombones. saludos. :-))

    Feliz Navidad.

    ResponElimina
  12. T' han quedat perfectes!!! M" encantan tan rodonets!
    I el.pralinè hem sembla perfecte

    ResponElimina
  13. Sí sí són perfectes! No semblen fets a casa, qué bons!

    ResponElimina
  14. Te han quedado estupendos y muy ricos, con avellanas son mis preferidos.
    Felices Fiestas
    Cocinando con Montse

    ResponElimina
  15. Que bonitos te han quedado y el polvo de oro da un toque muy navideno!

    ResponElimina
  16. Una preciosidad, te han quedado muy bien.

    ResponElimina
  17. Que maravilla, el polvo de oro les dan un toque espectacular. Un saludo.

    ResponElimina
  18. Hola Sussi!!!! te han quedado de lujo!!!!!

    Besets

    ResponElimina
  19. Me gusta mucho tu propuesta. Ese praliné debe de estar exquisito. Muchos besos y felices fiestas

    ResponElimina
  20. Sussi, te han quedado unos bombones de confitería chiquilla. Preciosos por fuera y mucho más por dentro
    Besitos

    ResponElimina
  21. T'han quedat molt bé aquests bombons, com per menjar-ne un ara mateix!
    Petonets i bones festes,
    Palmira

    ResponElimina
  22. Tenen un aspecte perfecte. Hem coincidit amb el praliné d'avellana, així que no m'he d'imaginar el sabor per dir-te: boníssims. Petons,
    Pilar

    ResponElimina
  23. T'han quedat perfectes i el praline boníssim! M'encanta la presentacio!
    Bon Nadal!
    Petonssss

    ResponElimina
  24. Fantásticos!!! Te han quedado, tienen de estar buenísimos. Con tu permiso me quedo por aqui. Besos

    ResponElimina
  25. Veus com no m'havia passat???
    Segur que ja no t'en recordes d'aquests bombons, jeje però he de dir-te que et van quedat espectaculars per fora i per dintre.
    Un petonàs.
    Per cert, la propera vegada, a vuere si m'envíes uns quants, que tampoc estem tan lluny!! jajjaja

    ResponElimina