Mandonguilles gregues amb salsa de iogurt

Al bloc Memòries d'una cuinera ja tenen una nova proposta de recepta. En aquesta ocasió ens proposen unes mandonguilles. He volgut fer per l'ocasió una recepta nova i cercant cercant, m'ha agradat aquesta d'en Julius de Canal cocina. Com ja us imaginareu té uns tocs exòtics i amb la salsa de iogurt (que a mi m'encanta) combina perfectament. La recepta original es fa amb xai però j l'he canviat per vedella.

Ingredients:

250g de carn de vedella picada
250g de carn de porc picat
1 llesca de pa de motllo
1 ou
1 ceba picada
1 gra d'all
2 cullerades de menta picada
Llet per remullar el pa
Una cullerada de farina
Sal i pebre
Un raig d'oli

Per la salsa de iogurt:

2 iogurts grecs
El suc de 1/2 llimona
1/2 grans d'all (al gust)
Oli d'oliva verge
Julivert picat
Sal i pebre

Preparació:

Primer de tot, poseu una paella al foc amb oli d'oliva i afegiu-hi la ceba. Deixeu que agafi una mica de color i enretireu-la. En un bol, poseu la llesca de pa i afegiu-hi llet fins que quedi ben remullada. En un bol, poseu tots els ingredients de les mandonguilles i barregeu-ho fins aconseguir una mescla homogènia.

Poseu una paella amb força oli al foc. Amb les mans, aneu agafant porcions de carn i aneu fent boles. Quan l'oli estigui calent, aneu afegint les boles de carn picada. Deixeu-les coure a foc no molt alt. 

Quan estiguin cuites, passeu-les a una plata de servir.

Prepareu la salsa. En un bol, poseu el iogurt i la resta d'ingredients. Remeneu amb unes barnilles fins que quedi una salsa sedosa. Serviu les mandonguilles acompanyades de la salsa. Podeu acompanyar amb una salsera a part per si algú se n'hi vol afegir més.