Galetes de vidre- Bon Nadal!!!!!

Què Nadalenques són aquestes galetes, no m'ho negareu!! Ja fa anys que les veig a la xarxa i vaig pensar que d'aquest no passava. Vaig comprar un motllo ben bonic i a fer galetes!!! A part de maques estan boníssimes!!

Ingredients (15 galetes de 10cm):

250g de mantega (temperatura ambient)
250g de sucre llustre
650g de farina
1 ou XL o 1 ou petit + 1 rovell (temperatura ambient)
Unes gotes d'extracte de vainilla o qualsevol altre gust
Llet freda (2-3 cullerades)

Pel farcit de vidre:

Caramels naturals de colors

Preparació:

Posem la mantega a temperatura ambient dins el bol de la Kenwood.

Posem la pala en forma de K. Posem en marxa la batedora durant 1 minut a velocitat 3. Si cal, anem fent baixar la mantega dels costats amb una llengua. Tornem a batre 1 minut més.Tamisem el sucre llustre. A velocitat 1 anem afegint el sucre llustre a poc a poc, vigilant que s'incorpori bé el sucre. Quan el sucre ja estigui ben incorporat, en aquest punt tornem a pujar la velocitat a 3 i ho batem fins que quedi blanquinós i esponjós. En aquest moment, afegim la vainilla o el sabor que haguem triat. A poc a poc anirem afegint (també a velocitat 1) l'ou.

 Quan estigui ben integrat, anirem afegint a cullerades, la farina tamisada (la batedora velocitat 1). Veureu que a mesura que aneu afegint la farina, va quedant a grumolls. Quan haguem incorporat tota la farina, afegirem la llet. Primer afegirem una cullerada mentre la batedora estigui en marxa, esperarem que s'incorpori i n'afegirem 1 o dos més si cal. Sabrem si en cal més o no per la consistència de la massa. En el moment en què la massa s'ajunti en forma de bola, ja estarà a punt. Si per alguna raó n'afegiu massa, podeu posar una mica més de farina. 

Feu una bola amb la massa. Poseu-la sobre un paper de forn i partiu-la en 4 parts. 

Amb un corró alliseu la massa amb el gruix que més us agradi per fer les galetes. Feu el mateix amb les altres 3 parts. Aneu apilonant les planxes de massa de galetes una sobre l'altre i tapeu l'última amb un altre full de paper. 

Poseu a la nevera com a mínim 1/2 hora. Un cop reposada la massa a la nevera, ja podeu agafar els talladors i fer les galetes. Primer feu la forma d'estrella grossa

 i després amb el tallador petit, feu les estrelles centrals.

Aixafeu en un morter els caramels

i ompliu amb la pols resultant els forats de les galetes. Heu d'anar amb compte que no us quedin trossets de caramel per sobre de les galetes, se us embrutirien de caramel.

 
Les galetes fetes, poseu-les en una plata que pugui anar al forn. Preescalfeu el forn a 170°. Mentre espereu que se us escalfi el forn, deseu les galetes a la nevera, així aconseguireu que no perdin la forma. Un cop tingueu el forn calent, introduïu-les-hi i deixeu coure les galetes de 10 a 15 minuts. Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar a la plata, per tal que qualli i es refredi el caramel interior. A gaudir-ne i que tingueu un Bon Nadal!!!!