La meva filla és una fan d'en Gordon Ramsay. Ahir vèiem aquesta recepta a Canal cocina i ens vam proposar de fer-la per esmorzar. Així ha estat, una delícia, la fil·lo fregida queda molt cruixent (podeu veure-ho en el vídeo..). Destaca el gust de la farigola i el iogurt hi queda la mar de bé. Crec que és un esmorzar d'allò més saludable!!!
Ingredients (4 persones):
4 fulls de pasta fil·lo6 branquetes de farigola fresca (millor la llimonera)
Parmesà ratllat
Una cullerada de mantega fosa
Oli d'oliva
1 iogurt grec
1 cullerada de mel
Preparació:
Poseu sobre el marbre de la cuina dos dels fulls de pasta fil·lo, un sobre l'altre. Pinteu la superfície amb la mantega fosa. Escampeu per sobre les fulles de farigola (de 3 branques) i el formatge parmesà ratllat.
Féu el mateix amb els altres 2 fulls de pasta fil·lo. En total tindreu 8 triangles.
Poseu a foc una paella grossa i poseu-hi una mica d'oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent (però no en excés) poseu-hi els triangles que us hi càpiguen. Quan veieu que comencin a estar una mica daurats per sota, gireu-los amb una espàtula i deixeu que es daurin per l'altra costat.
Aneu fent la mateixa operació fins que estiguin tots els triangles cuits. Poseu els triangles en una plata de servir. En un bol, poseu el iogurt i per sobre un raig de mel.
Serviu els triangles acompanyats del iogurt i la mel.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada