Magret d'ànec amb compota de poma i aranyons

A casa quan volem encertar amb el segon plat comprem magrets. Als meus fills els hi encanta.. bé i a nosaltres també. En aquesta ocasió els he fet amb compota de poma i aranyons, el dolç combina a la perfecció amb el magret.

Ingredients (4 persones):

2 magrets d'ànec
2 pomes golden
150g d'aranyons
4 cullerades de sucre
2 cullerades d'aigua
1/2 branca de canyella
Sal i pebre

Preparació:

Primer de  tot, aneu per coure els magrets, ja que triguen una estona. Agafeu una paella i quan estigui ben calenta, poseu-hi els magrets amb la pell cap a sota. No cal afegir oli ja que la pell ja té prou greix. Si voleu que quedi més lluït podeu fer uns talls en forma de creu a la pell. Quan estigui ben torradeta, gireu els magrets i deixeu-los coure per l'altre costat. El temps de cocció depèn de la mida dels magrets i també del punt de cocció que preferiu. Jo us recomano deixar-lo poc fet ja que sinó queda molt dur.
Mentre es van coent els magrets, podeu anar preparant la compota de poma. Peleu les pomes i talleu-les a quadrats. Poseu en un bol la poma, els aranyons, l'aigua, el sucre i la canyella. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho coure uns 10 minuts a 100% de potència. Si us agrada més cuita, deixeu-la una estona més.
Un cop tingueu cuits els magrets, talleu-los a llesques i emplateu-los. Salpebreu-los a gust i poseu en un costat del plat la compota.