Pumpkin Bars (pastís de carbassa)

Ja ha passat un mes i els nostres amics de "Els fogons de la Bordeta" han proposat per aquest mes d'ingredient la carbassa. La veritat és que a casa no som massa de carbasses, màxim alguna crema com ja he publicat anteriorment. Per la proposta m'he decidit a provar un pastís que va fer l'Annie de canal cocina del programa "Las recetas de Annie". Com ja aneu veient m'encanta provar cuines noves i l'Americana tradicional sempre m'ha captivat., aquells pastissos de les pel·lícules americanes....
La massa del pastís queda molt esponjosa i de molt bon gust. La crema de sobre a base de formatge d'untar l'hem trobat una mica massa dolça pel nostre gust.

Ingredients: (14-16 persones):

 4 ous
150g de sucre
400g de carbassa
170g de mantega fosa
300g de farina
2 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de canyella
125g de nous pelades
Per la cobertura de crema de formatge:
90g de crema de formatge (tipus Philadelphia)
85g de mantega
1 culleradeta d'extracte de vainilla
15ml de nata líquida
400g de sucre glas

Preparació:

Primer de tot prepareu la carbassa. Peleu-la i bulliu-la. Us recomano utilitzar el microones. Un cop pelada, talleu-la a trossos i poseu-la en un bol. Tapeu el bol amb paper film de manera que no surti el vapor al coure's. En 10 minuts la tindreu cuita.
Preescalfeu el forn a 170º. En un bol, barregeu els ous amb el sucre i la mantega. Un cop tingueu una massa homogènia, afegiu-hi la carbassa i mescleu-ho tot bé. Afegiu la farina tamisada, el llevat, el bicarbonat i la canyella. Barregeu-jo tot bé. Poseu la massa en un motllo i coeu-la al forn uns 25 minuts ( jo he utilitzat un motllo de silicona rodó de 30cm).

Mentre deixeu refredar el pastís, prepareu la cobertura. Barregeu la crema de formatge, amb la mantega, la vainilla, la nata líquida i el sucre glas.
Amb la crema resultant cobriu el pastís i repartiu per sobre les nous.