Cookies

Ja fa uns quants dies ens vam trobar uns quants companys del meu fill Oriol per preparar el carnestoltes i els pares ja ens vam animar a dur alguna cosa per berenar. Xocolata desfeta, coques, magdalenes i jo el dia abans vaig preparar aquestes galetes. El meu home va portar la safata plena de galetes i només us haig de dir que no va arribar a la taula, els pares no les vam poder ni tastar. Us les recomano!!

Ingredients (20-25 galetes):

220g de farina
100g de mantega
90g de sucre de canya
45g de sucre
1 culleradeta de llevat
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre avainillat
1 ou
100g de boletes de xocolata

Preparació:

En un bol posem la mantega a temperatura ambient, la sal i tots els sucres. Barregem i afegim l'ou. Ho tornem a remenar tot plegat i hi afegim la farina i el llevat tamisats. Amb una llengua o amb un robot (jo utilitzo el braç d'amassar de la cooking chef) ho barregem tot fins a tenir una massa homogènia. Hi afegim les boletes de xocolata i tornem a remenar.

Sobre el taulell de la cuina, posem un tros de paper film i a sobre hi aboquem la massa. Intentem repartir-la formant una espècie de cilindre. Embolcallem amb el paper film la massa i fem girar el "tub" de massa fins que ens quedi el més uniforme possible. El diàmetre del cilindre serà la mida de la galeta, adapteu-la a les vostres preferències, jo les vaig fer d'uns 6 mm de diàmetre.

Posem la massa mitja hora a la nevera. Mentrestant, aneu preescalfant el forn a 200°. Un cop passada la mitja hora, desembolcalleu la massa i amb un ganivet ben esmolat, talleu les galetes amb un gruix aproximat d’1 cm. Aneu-les col·locant en una safata del forn. No les poseu molt juntes, ja que la mantega es desfà i tendeixen a augmentar una mica de diàmetre. Deixeu-les coure uns 10-12 minuts o fins que comencin a agafar un color torradet.